永田町のフレンチレストラン（ヌー. トウキョウ）の秋田絢也（あきたけんや）シェフを招いて、11/22（月）一夜限りのスペシャルコラボイベントを行います。
@adi_tokyo @noeud.tokyo

Nœud. TOKYO @noeud.tokyo は、昨年夏永田町にオープンし、食が描く持続的な円環「食の環（わ）」をキーワードに、食材の生育環境からこだわり、地産地消・旬産旬消を心がけ、フードロスに配慮した「無駄のない」調理、そしてその食材のもつ環境と味を生かした「無理をしない」料理を提供されているレストランです。

今回、13年のフランス滞在を経て昨年帰国され、Nœud. TOKYOのシェフに着任された秋田絢也さんをお招きし、ADIにて、「フレンチXネパール フュージョン」 の一夜限りのコラボディナーコースをご用意させていただきます。
是非、お見逃しなく！！

●コース内容
Food + alcohol pairing : 20,000 ( tax included)

●日時
2021年11月22日（月）
第一部17:00 ~ / 第二部20:30 ~

●場所: adi tokyo, 中目黒

●予約方法
@adi_tokyo のインスタDM もしくは、
☎️050-3184-4491 までお願い致します

Chef 秋田絢也（あきた　けんや） @kenyaakita
福岡のフレンチレストランや京都ホテルオークラを経て、 2006年Tagaya に入社。 2007 年渡仏。ロワールの星付きレストランを皮切りに 、地方料理を学ぶためサボア地方の2つ星レストラン「レ テラス」 や1つ星レストラン「オー フラブール」などで部門シェフ、スーシェフとして働く。2012年、1つ星「シャルル バリエ」で シェフを勤めたあと、2つ星「ドメーヌ オー ド ロワール」を経て、2015年にアヌシーの2つ星で2019年にミシュラン3つ星に輝いた「クロ デ サンス」で約４年に渡りスーシェフとして務める。その他、イタリアやオランダ、ベルギーなどでもシェフや研修をしており、グローバルな活躍をしている。

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