ADI

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NEWS

私たちの
旅の始まり

サンスクリット語で
「始まり」を意味します。

ネパール料理の
土地の素材を活かす
伝統と理念をもとに、
ADIでは、日本の豊かな
自然の旬の素材から、
新しいネパール料理を
創造していきます。

ADIから「始まる」ネパールの
過去・現在・未来へと繋がる
食の旅へ、みなさんをお連れします。

ヒマラヤを有する厳しくも
豊かな自然と共生するネパール。

この土地には
いまだ世界に知られていない
食材や伝統的な調理方法が
数多く存在しています。

私たちは厳しい自然を
生き抜く為の滋養を高める
知恵から学び、美しく健やかな
モダンネパール料理をご提供し、
食を通して、内側から健康を
つくることの大切さや、
知られざるネパールの文化を
世界に向けて発信していきます。